本格的なのに簡単!やわらかミルフィーユチャーシュー

豚バラで簡単本格!ミルフィーユチャーシューの作り方 | How to make Mille-feuille Roasted Pork
DELISH KITCHEN – デリッシュキッチン

即席ラーメンのトッピングにこれがあれば本格的!
本格的なのに簡単!絶品ミルフィーユチャーシュー
豚バラ肉をクルクル巻いて本格チャーシューの作り方

材料:
豚バラスライス 10枚~12枚300gぐらい
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 50cc
酒 50cc
みりん 50cc
水 50cc
長ネギの青い部分 1個
生姜スライス 1かけ分
刻みネギ 適量

作り方:
1.豚バラスライスを平らに並べて、軽く塩コショウして片栗粉をまんべんなく振りかけます。

2.肉を少しずらして2枚重ねてクルクル巻いていきます。どんどん重ねて隙間がないようにしっかり巻いていきます。

3.底が深めのお鍋かフライパンにサラダ油大さじ1をひいて加熱し、丸めたお肉を入れて全体に焼き目を付けていきます。

4.出てきた余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、しょうゆ50cc+酒50cc+みりん50cc+水50ccを入れて、長ネギの青い部分と生姜スライスを投入し加熱。

5.煮立ってきたら落し蓋をして、途中で肉をひっくり返しながら弱火で15分煮込みます。

6.落し蓋をしたまま冷まして、冷めたらお肉を取り出してお好みの厚さにスライスし、器に盛りつけ刻みネギをパラっとかけ、煮汁をサッとかければ、ミルフィーユチャーシューの完成で~す。

お肉にしっかりと火が通ってることを確認してから召し上がれ!チャーシュー丼やお酒のおつまみにドーゾ。

それでは今日も笑顔で!ごちそうさまでした!

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