プロが教える!絶品のマルちゃん焼きそば

プロが教えるスーパーの焼きそばを美味しくする方法【フライパンで簡単にプロの味】
ミニマリスト食堂

鉄板焼きのプロが教える、少ない調理器具でマルちゃん焼きそばをお店の味にする方法

材料:
マルちゃんソース焼きそば 1人前
玉ねぎ 1/4個
キャベツ 50g(外葉1枚ぐらい)
豚肉 50g
もやし 1/3~1/4袋
酒 大さじ1
ウスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
お好みで鰹節・青のり・紅ショウガなど適量

作り方:
1.下ごしらえ。玉ねぎ1/4個をうすくスライス、キャベツを3cm幅ぐらいにカット、豚肉も食べやすい大きさ3cm幅ぐらいにカットしておきます。続いてソースを作ります、酒大さじ1+ウスターソース小さじ1+しょうゆ小さじ1+付属の粉末ソース約半分をよくマゼマゼしておきます。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で温め豚肉と玉ねぎを入れ全体に火が通るまで炒めます。火が通ったら一旦フライパンの端っこによけて焼きそば麺を入れます。麺は動かさずにカリカリになるまで炒めます、その際炒めた玉ねぎと豚肉を麺の上に乗せて避難させておきます。麺をカリカリになるまで焼かないとソースを入れた時にベチャベチャになってしまうので焦げ目が付くまで麺を焼くのはとても重要なポイントになります。

3.焦げ目が付いたら麺を裏返しにしてほぐしながら広げ、その上にまた豚肉と玉ねぎを非難させてカリカリになるまで焼きます。麺がカリカリになってきたら豚肉と玉ねぎを麺と混ぜ、また一旦フライパンの端っこに麺を寄せてキャベツともやしを入れて、その上に麺をドーム状にかぶせて先ほど仕込んだ特製ソースを上からかけてキャベツに火が通るまで蒸し焼きにします。その状態で30秒ぐらいで火が通るので一気に強火にして全体をマゼマゼしながら水分を飛ばします。

4.完全に水分が飛んだら器に盛って、お好みで鰹節に紅ショウガに青のりなどのド定番の焼きそばトッピングをぶちかましてお店の味の焼きそばの完成で~す。

鉄板焼き屋で8年の経験がある焼きそばに関してのプロが教える家庭でもお店クオリティーの美味しい焼きそばの作り方、是非作ってみてください!

それでは素敵な1日を!バイなら!

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