今回の主役はネギでござる。ラーメン屋店長が教える家庭にある調味料で簡単に再現できるラーメンショップのあのウマいネギの作り方。
ラーショのネギラーメンにネギ丼 うまいっすよね～。
材料：
長ネギ 100g
チャーシュー 30g
鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1
コショウ 少々
味の素 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
作り方：
１．まず下ごしらえで～す。白髪ねぎのように長ネギを細くカット（白髪ねぎではないので中の芯の青い部分も使います）チャーシューも細くカットします。
＊白髪ネギの切り方は、まず長ネギの根と青い部分をカットして外します。長ネギの白い部分を5㎝ぐらいに長さを揃えてカットし、真ん中ぐらいまで縦に包丁を入れます。ちゃんとした白髪ネギの場合は真ん中の芯の部分は外して外側の白い部分を開いて重ねて繊維に沿って細切りしますが、今回はカッコ付けずに芯の部分も一緒に食べるので外さずにネギの繊維に沿って細切りします。あんまり細くカットしすぎるとすぐにクタっとなって歯ごたえが無くなっちゃうので注意しましょう。
２．細くカットしたネギ100gとチャーシュー30gをボールに入れて、鶏ガラスープの素小さじ1＋味の素こさじ1/2＋砂糖小さじ1/2＋醤油小さじ２＋ごま油小さじ1＋コショウ適量を加えて、この調味料が全体に絡まるように良く混ぜ合わせればラーメンショップのネギの完成で～す。
ヤバイです、もうラーショのネギの匂いがするでござるよ。
まさにラーメンショップのネギがコピーできました、ラーメンのトッピングやご飯に乗せてネギ丼にも、お酒のおつまみにも大活躍まちがいなし！
めっちゃ簡単に再現できるので是非是非作ってみてくださいね。
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
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