山岡家流 味付け白髪ネギの作り方

山岡家商店プロデュース、山岡家流味付け白髪ネギの作り方動画

白髪ネギのカットの仕方からドーゾ

材料：
長ネギ　約1本
めんつゆ　中さじ1
ごま油　中さじ1
コショウ　2振り
味の素　5振り

作り方：
１．まず白髪ねぎを作ります。よく切れる包丁でトライしましょう。長ネギを約10㎝ぐらいで揃えてカットし、縦に半分にカット。繊維に沿って約2ミリ幅ぐらいにカットしていきます。ネギの中心部分も使います。

２．味付けします。混ぜやすい深めの容器に、一握り程度の白髪ねぎ（約55g）を入れ、ごま油を中さじ１＋めんつゆ中さじ1＋コショウ2振り＋味の素5振りをかけ、調味料がネギにまんべんなく混ざるように素早く混ぜれば、山岡家流の味付け白髪ねぎの完成で～す。

中さじ？って？・・初めて聞きました。大さじは１５cc、中さじは１０cc、小さじは５cc、んな感じらしいですよ。

お店では山岡家の醤油タレを使ってるそうですが、麺つゆでも十分美味しくいただけるそうでござる。

味付けネギはラーメンのトッピングやご飯にのせたり、酒の肴にも大活躍！簡単なので是非！

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