ラーメン屋が伝授する半熟煮卵の時短レシピ

【超簡単】家で作れる!半熟煮卵の作り方。【半熟味付玉子】【黄身に胸キュン】【超とろっとろ】
ラーメンろたす

即席ラーメンのトッピングにこれがあれば本格的!味玉時短レシピ
プロのラーメン屋が教えるトロっとロ半熟煮卵・半熟味玉の作り方
ご飯に乗せて絶品!味玉バターライスで優勝確実!BIGBOSSにだって負けないもん!

材料:
たまご 6個
しょうゆ 200cc
水 120cc
みりん 30cc
酒 10cc
砂糖 10g
酢 適量
塩 適量

作り方:
1.お鍋にたっぷりのお湯を沸かします。沸騰したら酢+塩を入れます。

2.たまごの丸い方に穴を開け、そ~っとたまごが割れないようにお湯に入湯させます。主さんは100均のガジェット使ってますが、無ければ画鋲でOKですし、スプーンでガシッとやっちゃうのが簡単ですよ。

3.火を弱めて7分茹でます、残り1分ぐらいで火を強めると殻がむきやすくなるそうです。茹で上がったら氷水にぶち込んで1,2分冷やして殻をむきます。

4.煮卵のタレを作ります。お鍋にしょうゆ200cc+水120cc+みりん30cc+酒10cc+砂糖10gを入れ火にかけ沸騰したら完成です。熱くなったタレを冷まします。

5.ジップロックのようなビニール袋に冷ましたタレを入れ、茹でたたまごをぶち込んで空気を抜いて45分漬け込みます。

6.時間が経ったらタレから出して半分にカット、トロっとロの半熟煮卵のできあがりです。

どんぶりにご飯を盛りつけて、半分にカットした味玉を乗せ、バターを乗せて、ブラックペッパーをガリガリして、タレを回しかければ、味玉バターライスの完成で~す。

それでは今日も笑顔で!ごちそうさまでした!

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