ギャル曽根流とろ～り煮卵の作り方

インスタントラーメンを美味しく食べるために欠かせないトッピング
ギャル曽根流とろ～り煮卵の裏ワザレシピ

材料：
たまご　10個
みりん　300cc
しょうゆ　200cc

作り方：
１．たまごを茹でるお湯を沸かします。ギャル曽根流たまごの殻をツルっと簡単にむく裏ワザ！たまごの丸いほうを割っておきます。たまごの尖ったほうではなくて丸いほうです。これだけです。

２．お湯が沸いたらたまごをぶち込んで茹でます。冷蔵庫から出したてのたまごで、茹で時間6分でトロっとロの半熟たまごができます。お好みで6分半or7分にして硬さの調節をしてください。

３．たまごを茹でてる間にタレ作ります。お鍋にみりん300cc＋しょうゆ200ccを入れ火にかけて煮詰めてアルコールを飛ばします。

４．たまごが茹ったら速攻で水にさらして冷やします。ひびを入れた殻のところをちょっとむいて、あとは水道の水圧でツルっとむけます。

５．ジップロックなどに冷ました煮汁を入れて、茹でたまごをぶち込んで空気を抜き、半日～1日冷蔵庫入れて漬け込めば、ギャル曽根流トロっとロ煮卵の完成で～す。

ご飯に乗せたり、小ネギをパラっとかけてラー油をかけて食べても美味しい！

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