中華のプロが教える超簡単海鮮天津丼の作り方
材料：
冷凍シーフード 適量
たまご 3個
カニカマ 4本
万能ネギ 適量
ご飯 1人前
料理酒
卵白
片栗粉
シャンタン 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
塩コショウ
油
作り方：
１．まず下ごしらえで～す。冷凍のシーフードは水で洗ってから5分ぐらい塩水に浸けて戻しておきます。ボウルにたまご3個を割り入れてカニカマをほぐして入れておきます。シーフードが解凍できたらキッチンペーパーでキッチリ水分を取ってからボウルに入れて、塩コショウ少々＋酒小さじ1/2に卵白を少々＋片栗粉適量まぶしておきます。
２．フライパンに油をひいてシーフードを入れ軽く火が通ったら、たまごのボウルに移してざっくり混ぜておきます。ご飯を盛りつけて準備しておきます。
３．フライパンに油大さじ1.5を入れて加熱して、具の入ったたまごを軽くまぜながら焼いていきます。
４．具やたまごに火が入ったら盛りつけておいたご飯の上に乗せます。
５．餡を作ります。フライパンを軽く掃除をしてから、水250㏄＋シャンタン小さじ1を入れて沸騰してきたら火を弱め、水溶き片栗粉（片栗粉１に対して水2）をかき混ぜながら入れてトロミを付けたら一旦沸騰させて、最後にごま油小さじ1を入れ混ぜ、たまごの上から餡をたっぷりかけたら、けんます式超簡単海鮮天津丼の完成で～す。
海鮮天津丼だから塩味の餡がベストマッチで～す。
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
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