出た!虚無・天津飯・・・

卵だけでこれだけうまい中華が食えるのヤバくね?【虚無天津丼】
料理研究家リュウジのバズレシピ

寝起きで機嫌が悪い料理研究家がたまごだけ作る天津飯が簡単なのにメッチャ旨すぎな件

材料:
ご飯 200g
たまご 2個
水 大さじ1+1/2
塩 小さじ1/5
片栗粉 小さじ1/2
味の素 3振り
油 大さじ1
*餡
水 100㏄
鶏がらスープの素 小さじ1/2 or シャンタン
しょうゆ 小さじ1/2
酒 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
ごま油 小さじ1
お酢 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1

作り方:
1.卵液準備。ボウルにたまご2個を割入れ、水大さじ1半+小さじ1/5+味の素3振り+片栗粉小さじ1/2を加え混ぜ合わせます。

2.餡の準備。水100㏄に鶏がらスープの素小さじ1/2+しょうゆ小さじ1/2+酒小さじ1+オイスターソース小さじ1+ごま油小さじ1+酢小さじ1/2+片栗粉小さじ1を加え良~く混ぜます。

3.ご飯を器に盛っておきます。

4.フライパンに油大さじ1をひいて中火で加熱し、充分温まったら卵液を流し込み、ヘラや箸で固まった部分を真ん中に寄せます、この作業でトロトロの半熟たまごが焼けます。

5.お好きな焼き加減になったらご飯の上に乗せます。

6.フライパンは洗わずそのまま使います。準備した餡を良く混ぜながらフライパンで加熱しトロミが出て沸騰したらたまごの上に流しかけます。

あっちゅう間に虚無・天津飯の完成で~す。関東だとケチャップの甘酢餡だけどしょうゆ餡も美味しい!味変でラー油も香ばしくなってうまい!簡単なので是非!

それでは今日も素晴らしい1日を!バイちゃ!

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