サケクズ料理研究家が考えたサッポロ一番塩ラーメンを絶品の冷やし塩油そばにアレンジします。
この夏ヘビロテ間違いなし！超カンタンなので是非！
材料：
サッポロ一番塩ラーメン
たまご 1個
レモンorレモン汁 適量
あれば小ネギ 適量
お好みでラー油 適量
＊油そばのタレ
水 大さじ1
砂糖 小さじ1/3
ごま油 小さじ2
ブラックペッパー 適量
作り方：
１．まず最高に美味しい油そばのタレ作ります。ラーメンどんぶりに付属の粉末スープ小さじ１半を入れて水大さじ1＋ごま油小さじ2＋砂糖小さじ1/3＋ブラックペッパー少々を加えて良くマゼマゼ。余った粉末スープで冷静スープ作ります。器に粉末スープを入れて酢小さじ1/2＋水150㏄を加え、あれば小ネギを散らして良く混ぜます、ラー油を適量たらして、どんぶりに作った油そばのタレと一緒に冷蔵庫で冷やしておきます。
２．お鍋にお湯を沸かし麺を1分多めの4分間茹でます。卵黄と卵白に分けて卵白を一緒に茹でます、キャベツとかもやしなど野菜を食べたい人はココで一緒に茹でましょう。
３．麺を4分茹でたらザルにあけて冷水で洗ってしめます。充分に冷えたらよ～く水気を切って、冷やしてあったタレにぶち込んでタレと良く混ぜます。
４．真ん中をくぼませて卵黄を乗せ付属の切りごまをパラっとかけて、小ネギを散らしてレモンを添えてブラックペッパーを適量かけ、お好みでラー油を回しかけたら、サッポロ一番塩ラーメンで作る料理研究家リュウジ式、冷やし塩油そばの完成で～す。
オプションでおろしニンニクを少しぶち込んでもパンチがきいて良き！この夏の冷やし系は冷やし油そばに決定！
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
この夏の油そばは優勝確実だぜ
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