知らないと損する油そば。ジェネリック油そばって何だ？！
料理研究家が教えるパスタを中華麺にする裏ワザ
材料：
1.6㎜のパスタ 100g
重曹 小さじ1と1/2
水 600㏄
塩 小さじ1/3
ほんだし 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1と1/2
オイスターソース 小さじ1と1/2
砂糖 ひとつまみ
ごま油 小さじ1と1/2
ラード 小さじ1と1/2
ブラックペッパー 適量
たまご 1個
小ネギ 適量
ラー油 適量
作り方：
１．まずタレを作るわよ。どんぶりにほんだし小さじ1/2＋しょうゆ小さじ1と1/2＋オイスターソース小さじ1と1/2＋砂糖ひとつまみ＋ごま油小さじ1と1/2＋ラード小さじ1と1/2（無ければサラダ油でもOKよ）＋ブラックペッパーをぶち込んでおいて麺が茹で上がる直前に電子レンジで温めます。
２．お鍋に水600㏄を沸かし重曹小さじ1と1/2を入れてパスタを約7分間、芯が無くなるまで茹でるわよ。
３．パスタを芯が無くなるまで茹でたら、しっかり湯切りしてどんぶりにぶち込んでタレとマゼマゼ。絡みずらかったら茹で汁を少し入れましょう。
４．タレと麺が絡んだら卵黄を乗せ、小ネギをパラパラっとかけブラックペッパーをガリガリしてラー油を適量回しかけたら、料理研究家リュウジ式ジェネリック油そばの完成で～す。
余ったたまごの白身＋ほんだし小さじ1/2＋しょうゆ小さじ1＋ごま油小さじ1＋水120㏄でレンジでチンすれば卵白スープのできあがりん、油そばは汁気がないからピッタリよ。
重曹を使ったケミカルクッキング、重曹だって食用だし、旨けりゃいいのよ
実はこんなにあるんです油そばうま過ぎアレンジ
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