麵屋はなびグループの社長が本当は教えたくなかった家庭でできる麵屋はなびのお店の味に近いまぜそばのタレのレシピを大公開！
材料：
中華麺 1玉
チャーシュー 適量
長ネギのみじん切り
ニンニクを刻んだもの
サッとボイルした小松菜
もみ海苔
生たまご
すりごま
魚粉
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
水 大さじ2
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ2
ほんだし 小さじ2
すりおろしニンニク 適量
こめ油 大さじ1
作り方：
１．タレ作ります。加熱できるボウルにほんだし小さじ2＋砂糖小さじ1＋鶏がらスープの素小さじ2＋しょうゆ大さじ2＋みりん大さじ2＋水大さじ2＋すりおろしニンニク少々を入れ軽くラップをして500wで1分レンチンし温めてマゼマゼ、これでまぜそばのタレできあがり。
２．お湯を沸かし麺を茹でます。
３．どんぶりにタレ大さじ2＋麺の茹で汁大さじ1＋こめ油大さじ1＋すりごま大さじ1＋コショウ少々を入れて混ぜておきます。
４．茹で上がった麺をざるに入れてすりこぎ棒でグリグリ麺に傷をつけて粘りを出しどんぶりにぶち込んでタレと和えていきます。
５．トッピングにチャーシュー＋刻みネギ＋もみ海苔＋小松菜＋卵黄＋魚粉小さじ1＋刻みニンニク＋一味唐辛子を乗せたら麺屋はなびクオリティのまぜそばの完成で～す。
色合いの美しい感じにこだわりながら盛りつけたまぜそばを一気にぐちゃぐちゃにマゼマゼしちゃいます。ハッキリ言ってお家で食べるクオリティじゃないぐらい旨い！大成功～～～！
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
毎日食べても飽きないまぜそば＆油そば
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