深夜に辛ラーメンでやっちゃう油そばがウマすぎた件
材料：
辛ラーメン 1～2袋
長ネギ 1/2本
ごま油 たっぷり
しょうゆ 小さじ1
卵黄 1個
トッピングに小ネギ 適量
チャーシュー 適量
作り方：
１．ネギ油をつくりま～す。長ネギ1/2本をみじん切りにします。
２．フライパンにたっぷりの量のごま油を入れて、みじん切りした長ネギをぶち込んで弱火か中火の間でじっくり加熱してネギの香りを油に移していきます。
３．ネギが焦げてきたら火からあげてザルなどで焦げたネギを濾して油だけを抽出します。これでネギ油ができました。
４．辛ラーメンを作りま～す。深夜の2時ですがジャンケンで勝ったのでデブになろうが2人前食べます。お湯の量は550ml（1袋の場合は275ml）沸騰させて麺を2玉ぶち込んで、付属の粉末スープは1袋（1袋の場合は1/2袋）かやくは全部ぶち込みましょう。
５．風味付けにしょうゆ小さじ1を加え汁が無くなるまでグツグツ煮込んで生きましゅ。
６．汁が無くなったらどんぶりに盛りつけます。卵黄を真ん中に乗せて、名脇役の小ネギをちらしてチャーシューを乗せます。
７．先ほど仕込んだネギ油を再加熱して上からジュ～っと回しかければ、夢にまで見た深夜の辛ラーメン油そばの完成で～す。
ネギ油が大活躍！ネギの風味とごま油の風味が麺全体に絡まってメチャメチャおいし～い！
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
ヤミツキ系辛ラーメンアレンジでござる
コメント