ラーメンショップのネギチャーシュー丼を再現したら本物超えの極上ネギチャーシューができちまった件。
材料：
長ネギの白い部分 2~3本
チャーシュー 好きなだけ
鶏がらスープの素 小さじ1
味の素 小さじ1/2
テーブルコショウ 小さじ1/2弱
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2～1
ごま油 小さじ1強
ご飯 適量
刻み海苔 適量
作り方：
１．白髪ねぎ作ります。長ネギの白い部分を5㎝ぐらいのテキトーな長さにカットして、縦に真ん中ぐらいまで包丁を入れてカット、平たく伸ばしてネギの繊維にそって千切りにしていきます。
カット出来たらボールに水を入れてカットしたネギをぶち込んでシャキっとさせます。
２．チャーシュー(自家製でも市販品でも何でもOK)をテキトーな厚さにスライスして、さらに細く食べやすい大きさにカットしておきます。ネギに絡んで食べやすいように細長くカットしたほうがいいですね。
３．水にさらした白髪ねぎの水分をしっかり切ってボールに入れ、チャーシューを入れて、鶏がらスープの素小さじ１＋味の素小さじ1/2＋テーブルコショウ小さじ1/2弱＋しょうゆ小さじ2＋砂糖小さじ1/2～1＋ごま油小さじ1強を加え良く混ぜます。
４．どんぶりにご飯を入れて、頭に和えたネギチャーシューをガッツリ乗せ、刻み海苔をパラっとかけたら、ラーショのネギ丼再現レシピの完成で～す。
ヤバイ！すんげーウマそう～！自分の畑で育てた採れたてのネギで作ってるからそりゃ旨いにきまってまさね～。
それでは今日も笑顔で！ごちそうさまでした！
ラーメン屋さんのトッピングシリーズ
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