白髪ねぎを作って乗せるだけのネギラーメンじゃなくて、ひと手間加えたネギの甘みと香りが極上の町中華のネギラーメンをマルちゃん正麺で再現！
材料：
マルちゃん正麺醤油味 1袋
長ネギ 1本
ラード 15㎝（サラダ油大さじ1でもOK）
おろしニンニク 少々
味の素 4振り
あじ塩コショウ 2振り
豆板醤 小さじ1/4
酒 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
すりごま 適量
作り方：
１．まず白髪ねぎ作ります。長ネギ1本を3等分して10㎝ぐらいのを3つ用意します、繊維に沿って真ん中あたりまで縦に包丁を入れたら、外側の部分と芯の部分とばらします。外側の部分を重ねて繊維に沿って細切りにしていきます。カットした白髪ねぎは10分間水にさらしてきます。
２．ネギの真ん中の芯の部分は小口切りにして、レンゲ山盛りぐらいを粗みじんにして耐熱容器に入れラード15㎝（か、サラダ油大さじ1）を加えて10秒ぐらいチンして良く混ぜ、600wの電子レンジで1分加熱して、おろしニンニクを隠し味程度に入れて混ぜておきます。
３．ラーメンどんぶりに水500㏄を入れ600wで3分チンして温めます。
４．白髪ねぎの水を良く切っておきます。調味液を作っておきます、器に味の素4振り＋あじ塩コショウ2振り＋豆板醤小さじ1/4＋酒こさじ1/2＋ごま油小さじ1/2＋すりごま適量を入れて良く混ぜておきます。
５．フライパンかお鍋にネギ油を入れ加熱、ほんのり焦げて色づいてきたらどんぶりのお湯500㏄を入れ沸かします。
６．湯が沸騰したら麺を入れ3分間茹でます。どんぶりに付属の液体スープを入れて準備しておきます。
７．完成直前に白髪ねぎと調味液を合わせてマゼマゼしておきます。
８．麺が茹ったらどんぶりに移ししょうゆラーメンを完成させ、白髪ねぎを乗せたら、マルちゃん正麺醤油味のネギラーメンの完成で～す。
ひと手間加えたネギの甘みと香りが極上のネギラーメン、是非！
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
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