プロが作る絶品ネギみそラーメン

【ネギ味噌ラーメン】作り方★40円んのインスタラーメンでずボラ
無駄なし!まかない道場(MAKANAI DOUJYOU)

1時間待ち?!並ばないで食える激ウマアレンジネギみそラーメンの作り方をプロの料理人が教えまする。

材料:
みそラーメン(メーカー不問)1袋
長ネギ 1本
ラー油 好きなだけ
唐辛子 好きなだけ
鶏がらスープの素 大さじ1
酢 キャップ1/2
しょうゆ ほんのチョイ
にんにく 半かけ
生姜 少々
もやし 適量

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。長ネギを4~5㎝の長さにカット、縦に半分ぐらいまで包丁を入れて、緑色の芯の部分を外し白い部分を重ねて繊維に沿って細切りします。もちろんもったいないので芯の部分も細切りしてから、ボウルに入れて水でさらします。ネギの青いとこは少し小口切りにしておきます。

2.1分ぐらいさらしたらザルにあけて水をしっかり切ります。再びボウルにネギを入れ、ラー油を好きなだけ+唐辛子も好きなだけ+鶏がらスープの素大さじ1+酢キャップ1/2ぐらい+しょうゆをほんのチョイぶち込んでマゼマゼ。これで辛ネギの出来上がりです。

3.みそラーメンをデフォルトで作るためにお鍋に黄金だしorお湯を沸かし、沸騰したら麺を茹でます。

4.フライパンに油をひいて、ニンニクを半かけぐらいすりおろし生姜も同じぐらいすりおろして加熱、香りがたってきたらもやしを投入し炒めます。

5.もやしに半分ぐらい火が通ったら麺を茹でてるお鍋に入れて一緒に茹で、付属の粉末スープを入れラーメンどんぶりに移します。

6.出来上がったみそラーメンの頭に辛ネギを乗せ、いろどりのネギをちらしたら、ネギみそラーメンの完成で~す。

それでは今日も素晴らしい1日を!バイちゃ!

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