元ラーメンショップ店長が教えちゃうネギ丼やネギラーメンに使える再現率高めの味ネギレシピ。
あのウマいネギ丼の作り方。
材料：
長ネギ 1本
刻みチャーシュー 適量
ごま油 大さじ2
しょうゆラーメンスープの素 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ご飯
刻み海苔
作り方：
１．長ネギ1本を適当な長さにカットして、縦に半分ぐらいまで包丁を入れて開き、繊維に沿って縦方向に細切りにして白髪ネギを作ります。あればチャーシューを刻んでおきます。
２．ボウルに白髪ねぎ＋刻んだチャーシュー＋ごま油大さじ2＋ラーメンスープの素大さじ1＋鶏がらスープの素小さじ1/2を入れて良く和えます。
３．良～く混ぜたら1～2分放置するのがポイントだそうです。
ネギ丼に！ご飯をどんぶりに盛り、気が向いたら刻んだ海苔なんぞを乗せ、頭にお好きなだけ再現率高めのラーショのネギを乗せて、ガッツリかきこんでくださいませ。
残ったラーメンスープのタレで味玉や中華スープもイケますね、美味しそう！
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
ラーメンショップのネギ再現レシピたくさん！
コメント