超絶危険なやみつき辛ネギの作り方でござる。
材料：
長ネギ 2本
ごま油 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
豆板醤 大さじ1
ラー油 大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
砂糖 小さじ1
味の素 10振り
唐辛子 小さじ1
ブラックペッパー 3振り
煎りごま 大さじ1
作り方：
１．白髪ねぎ作ります。長ネギを5～6㎝幅にカットして縦に切り込みを入れ芯を取り除き白い部分を重ねて繊維に沿って2㎜ぐらいの幅で細切りにします。カットしたネギは10分間水にさらして辛みをぬきます。芯の部分は斜めに笹切りしておきます。
２．タレを作ります。ボウルにごま油大さじ2＋しょうゆ大さじ2＋豆板醤大さじ1＋ラー油大さじ1＋鶏がらスープの素大さじ1＋おろしニンニク小さじ1＋おろし生姜小さじ1＋砂糖小さじ1＋味の素10振り＋唐辛子小さじ1＋ブラックペッパー3振りを加え良く混ぜます。
３．水にさらしたネギの水分を良く切り、笹切りした芯もタレの入ったボウルにぶち込んで良く混ぜます。仕上げに煎りごま大さじ1を加えて良く混ぜ、冷蔵庫に1時間以上入れて漬け込めば、万能辛ネギの完成で～す。
ご飯の上に乗せてネギ丼にしたり、ラーメンにトッピングしてネギラーメンにするとウマいでござる。
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
コメント