完全再現ラーメンショップのネギライス

うまいラーメンショップのネギ丼・ネギライス作り方完全再現レシピ
Rょーへーチャンネル

完全再現レシピ・うまいラーメンショップのネギ丼、簡単に作れます。

材料:
長ネギ 4本(食べたい量)
市販のチャーシュー
ごま油(長ネギ1本に対して大さじ1弱)
醤油ラーメンのスープor醤油(ごま油の半分)
丸鶏ガラスープの素(醤油ラーメンのスープの半分)
ごま 適量
海苔はお好みで
ご飯 適量

作り方:
1.長ネギで白髪ねぎを作っていきます。あれば便利だと思います、DAISOで白髪ねぎカッター売ってます、100円です。ネギの辛みが苦手な方は、カットしたら水に30分ぐらいさらしておきます。チャーシューもネギと同じような感じで細くカットします。

2.水にさらした白髪ねぎの水分を良く切ってボールに入れ、チャーシューも入れます。

3.大ぶりのネギ1本に対して、ごま油を大さじ1弱ぐらいをかけ、醤油ラーメンのスープ(無ければ醤油でOK)をごま油の半分の量を加え、丸鶏がらスープを醤油ラーメンスープの半分(ごま油の1/4)の量を加え、下からひっくり返すように良く混ぜます。

4.完全に混ざったら、1時間ぐらい置くとシナシナに、作り立てはシャキシャキ、シナシナかシャキシャキはお好みで。この時点でラーショのネギは完成してるので、後はご飯に乗せればネギ丼、ラーメンに乗せればネギラーメン、もちろんそのままおつまみでもOKですね。

5.ご飯をどんぶりに盛りつけて、お好みで海苔をもんで乗せ、ネギを好きなだけ乗せちゃってください。食べる時にでもごまをパラパラ、これでラーショのネギライスの完成で~す。

長ネギの辛み成分であるアリシンは血液サラサラ効果や殺菌作用などがあって大変健康にいいんです。でも水にさらしたりすると溶け出しちゃうのでほどほどに。水にさらさなくても5分ぐらいカットして放置しておけば、それでも辛みは多少抜けるそうです。辛みが苦手でなければ、そのままガッツリいっちゃた方がコロナ菌をやっつけるには良さそうですね。

それでは素敵な1日を!バイなら!

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