即席ラーメンではないのですが・・・
プロが教えるワンランク上の絶品たらこスパゲッティの作り方
材料：
スパゲッティ 160g
たらこ 80g
長ネギ 1本
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ2~3
バター 20g
しょうゆ 少々
塩 適量
刻み海苔
万能ネギ
作り方：
１．まず下ごしらえで～す。ニンニクはみじん切り、長ネギは縦半分にカットして小口切りに、たらこはぶつ切りにしておきます。お好みで仕上げに乗せる万能ネギを小口切りにしておきます。フライパンorお鍋に水1.5Lに塩小さじ1を入れて沸かしパスタを茹でます。
２．となりのフライパンにオリーブオイル大さじ2～3をひいてニンニク１かけのみじん切りを入れ、弱火で3,4分じっくりとオイルにニンニクの香りを移し、ニンニクが色づいてきたらみじん切りにしたネギをインして炒めます。
３．ネギにイイ感じに火が通って甘い香り？がしてきたら、パスタの茹で汁をお玉2杯（100ccぐらい）入れて、ぶつ切りにしたたらこをインして、軽くつぶしながら混ぜて、ネギたらこソースを作ります。ピンク色に変化していくソースをサッと煮詰めてトロミのあるソースにしてね
４．パスタの茹で時間を1分ぐらい早めて茹で上がったらザルにあけお湯を切りフライパンのソースに投入、火を止めてゴムベラなどでサッと絡めて、仕上げにバター2かけ＋しょうゆ少々を入れマゼマゼしたら、お皿に盛りつけます。
５．お好みで万能ネギの小口切りをパラパラして刻み海苔をかければ、コウケンテツ流・簡単たらこスパゲッティの完成で～す。青しそ
たらこの一粒一粒から出てきた旨味がパスタ1本1本に絡んでいて、たらことネギ・海苔という和素材で合わせることで最高に美味しいパスタになりました。
ワンランク上のたらこスパゲッティ是非試してみてください。
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