中華のプロが教える簡単!天津飯

【中華】プロ直伝!簡単におうちで作れる天津飯!
マグキッチン Magkitchen

中華のシェフがお家で簡単にできる天津飯のレシピ教えます。
家庭で味わう天津飯の魅力・意外な旨さに出会える!かもね。

材料:
たまご 3個
干し椎茸 30g
白ネギ 40g
青ネギ 10g
鶏がらスープ 200㏄
塩 少々
砂糖 少々
酒 少々
昆布茶 少々
水溶き片栗粉 適量
ご飯 200g

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。干し椎茸を水で戻して細く切って、白ネギは笹切りに、青ネギは小口切り、んな感じでしょうか。たまご3個を溶いて塩をひとつまみ+コショウ少々をぶち込んで下味をつけて溶いておきま~す。ご飯をお皿に盛りつけておきます。片栗粉大さじ2+水大さじ2で水溶き片栗粉をスタンバイ。

2.フライパンを加熱し油をひいて干し椎茸+白ネギを炒めます。ネギがしんなりするまで炒めたら溶いておいたたまごに入れて混ぜておきます。

3.フライパンに油大さじ2を入れ加熱したまごを炒めます。軽く混ぜながら炒め形を丸く整えたらひっくり返し火を通したらご飯の上に乗せます。

4.餡を作ります。フライパンに鶏がらスープ200㏄を入れて加熱し、塩少々+砂糖少々+酒少々+隠し味に昆布茶少々を入れて沸騰してきたら水溶き片栗粉を入れて良くかき混ぜトロミをつけます。

5.トロミがついた餡をたまごの上にかけて青ネギを乗せれば、天津飯の完成で~す。

関東のケチャップベースの甘酢餡に飽きたちゃったら、塩味系の餡でいっときましょう。

それでは今日も素晴らしい1日を!バイちゃ!

うまい!簡単!天津飯・天津麺レシピ

極上天津飯

極上天津飯がフライパン1個でできマッチョ!

【極上の味わい!】ふわっふわとろっとろ! ...
レシピを見る
エビ玉天津飯

プロが作るエビ玉天津飯

【えび玉 天津飯】中華料理歴35年のプロ ...
レシピを見る

中華のプロが教える簡単!天津飯

【中華】プロ直伝!簡単におうちで作れる天 ...
レシピを見る
天津飯

ポン酢あんで激ウマ天津飯

【天野めし】ポン酢で作る!天津飯(あまし ...
レシピを見る
ニラ玉天津飯

絶品のニラ玉天津飯レシピ

【ニラ玉天津飯】これはハマる!最強のにら ...
レシピを見る
天津飯

コスパ抜群!カニカマ天津飯の作り方

とろ〜り甘酢あんが美味しい!『カニカマ天 ...
レシピを見る
天津焼きそば

プロが作る天津焼きそば

天津焼きそば!作ってみた!!^^! けん ...
レシピを見る
天津飯

ネギ飯で絶品の天津飯

【家中華】簡単旨い てんしんはん。~ネギ ...
レシピを見る
天津飯

アルチューバーの至高の天津飯。

絶対に後悔させません、飲めるほどトロトロ ...
レシピを見る
ふわとろ天津飯

料理研究家のふわとろ天津飯が絶品でした。

【超簡単】ふわとろ天津飯の作り方!超簡単 ...
レシピを見る
天津飯

行列が絶えない中華料理店の天津飯作り方

【プロのレシピ】ふわとろ玉子『天津飯』の ...
レシピを見る
天津麺

チャルメラ宮崎辛麺でキムチ天津麺

【明星チャルメラ 宮崎辛麵 アレンジして ...
レシピを見る
天津飯

プロが教える美味しい 天津飯 関東風

[天津飯]のこれ以上美味しい作り方は中々 ...
レシピを見る
天津飯

甘酢餡が絶妙な天津飯の作り方

【安くて超簡単】子供大喜びの味‼ お店で ...
レシピを見る
王将 天津飯

王将・天津飯の再現レシピ 王将超えたわ。

王将・天津飯(甘酢あん)【裏メニュー再現 ...
レシピを見る

コメント

タイトルとURLをコピーしました