プロが教えるサッポロ一番で辛ネギみそラーメン

美味しい【辛ネギ】を作ってサッポロ一番味噌ラーメンにトッピングしていきます。
独学ラーメン店長チャンネル

インスタントラーメンを美味しく食べる簡単アレンジレシピ
ラーメンのプロがアレンジ、サッポロ一番みそラーメンで辛ネギみそラーメンの作り方

材料:
サッポロ一番みそラーメン 1袋
長ネギ 1本
チャーシュー(無ければハムでもベーコンでもOK)
ほんだし 小さじ1
しょうゆ ひと回し
ごま油 ふた回し
豆板醤 小さじ1
すりおろしニンニク 適量

作り方:
1.まず辛ネギを作りましょう。長ネギ1本を3㎝ぐらいの長さにカットして白髪ねぎを作って、15分ぐらい水にさらしておきます。さらし終わったら良く水を切りボールに入れ、ほんだしを小さじ1加え、しょうゆをひと回し+ごま油を2回しして良く和えていきます。この和えネギの状態に、動画では手作り特製ラー油を加えてるんですが、めんどっちぃ場合は豆板醤を小さじ1+すりおろしニンニク適量でOK、チャーシューもぶち込んで良くあえておきます。これで辛ネギは完成です。

特製ラー油には山椒も入ってるようなので、普通のラー油に麻辣醤(マーラージャンプラスでもいいんじゃないでしょうか。

2.辛ネギを作りながら同時進行でお湯を沸かし麺を茹で、辛ネギの完成と同時にみそラーメンも完成するようなタイミングでみそラーメンを作ります。

3.完成したサッポロ一番みそラーメンに辛ネギをトッピングして辛ネギみそラーメンの完成で~す。

それでは今日も笑顔で!ごちそうさまでした!

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