料理研究家の絶品!担々麺の作り方

vol.13 サッポロ一番みそラーメンで「絶品担々麺」 シメまで美味しい♬インスタントラーメンをアレンジ!
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プロの料理人が本気で考えたサッポロ一番みそラーメンをアレンジして絶品担々麺の作り方。

材料:
サッポロ一番みそラーメン 1袋
豚ひき肉 50g
ごま油 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1/4
おろし生姜 小さじ1/4
豆乳 100cc
水 200cc
温泉たまご 1個
すりごま 少々
ラー油 適量
青ネギ 適量

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作り方:
1.フライパンにごま油小さじ1をひいて、おろしニンニクとおろし生姜を弱火で炒め、香りが出てきたら豚ひき肉を50gぐらい入れてお肉の色が変わるまで炒めていきます。このタイミングで麺を茹で始めると丁度いいタイミングで仕上がるかしらん。

2.お肉に火が通ったらお水200ccを入れて付属の粉末スープを入れます。スープが沸いてきたら豆乳100ccぐらいを投入、フツフツ沸いてきたら火を止めます。完全に沸騰させると豆乳が分離してキモイだまだまになるので注意してください。

3.茹で上がったら麺だけをどんぶりに入れてスープをかけます。そこに温泉たまごをぶち込んで、すりごまをたっぷりかけて刻んだ青ネギをパラパラして付属のスパイスをかけ、ラー油を回しかければ、コク旨!担々麺の完成で~す。

Smile Kitchen先生の特徴ですね、キッチンで立ち食いしてからの、余ったスープでしめのご飯まで完食するっつ~。

即席ラーメンはアレンジしても簡単に作れることが最重要課題!簡単にお家ラーメンがウマくなる!ですね。

それでは素敵な1日を!バイなら!

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