有名店店主が即席麺で札幌味噌ラーメンを作る!

即席麺アレンジレシピ!チームナックスが認めた有名店直伝の「札幌味噌ラーメン」【イチモニ!】
HTB北海道テレビ

札幌みそラーメンを世界に広めた「すみれ」の正統後継者がマルちゃん正麺をアレンジして、シンプルで正統派な札幌みそラーメンの作り方をYouTube動画でプレゼン。

材料:
マルちゃん正麺みそラーメン 1袋
水 550cc
豚挽き肉 40g
生みそ 10g
玉ねぎ 30g
もやし 80g
ニンニク 適量
生姜 適量
一味 適量
長ネギ 適量
ラード(サラダ油でもOK)大さじ1ぐらい

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作り方:
1.まず下ごしらえ。玉ねぎをスライスし長ネギは小口切りに、ニンニクと生姜をすりおろします。

2.お鍋で水550ccを沸かし麺を投入し茹でます。その間にどんぶりに付属のスープをいれておきます。

3.少しかために麺を茹でたらザルを使って麺を一旦逃がし茹で汁だけをどんぶりに流し込み、そこに一味と生みそを大さじ1弱ぶち込んで良く溶いておきます。

4.続いて弱火で熱したフライパンにラードを適量投入、ラードが溶けたらニンニク+ひき肉+玉ねぎを入れ強火でサッと炒め、もやしを入れます。

5.フライパンで炒めてたもやしが半透明になってきたら、先ほどのどんぶりのスープをフライパンへ、スープがフツフツしてきたら火を止めて、逃がしておいた麺をどんぶりにぶち込んで上からスープを流し込み生姜をすりおろし長ネギをバサっと乗せれば正統派な札幌みそラーメンの完成で~す。

即席麺とは思えないほどのコクでニンニクの香ばしい味もしっかり出ていて、まさにお店の味の札幌みそラーメン!マルちゃん正麺を使って、ほんのチョッとの手間ですんごいおいしくなる!StayHomeのお供に是非お試しを!

それでは素敵な1日を!バイなら!

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