板前アレンジ・サッポロ一番塩ラーメン改

【板前のアレンジ】サッポロ一番塩ラーメンを100倍旨くする方法
飲食店独立学校/こうせい校長

プロが教えるサッポロ一番塩ラーメンの日本一おいしい食べかた。

材料:
サッポロ一番塩ラーメン 1袋
大葉 3枚
ツナ缶 1缶
塩こんぶ 8g
切れてるバター 1個

作り方:

1.まず下ごしらえで~す。大葉を優しく洗って水分をふき取り丸めて繊維と平行にカットしておきます。ツナ缶の油を切っておきます。

2.お鍋にお湯を沸かし食感が少し残るように2分30秒茹でます。別のお鍋でスープ用のお湯を沸かしておきます。

3.麺が茹で上がったらザルにあけてお湯で麺を洗いボウルに移します。

4.ボウルに移した麺に付属の粉末スープ1/3をかけ混ぜ合わせます。塩加減はとても重要なので決してふざけたりせずに、しっかりと味見をしておきましょう。

5.そこに油を搾ったツナ+塩こんぶ8gをぶち込んで混ぜ合わせます。

6.混ぜ合わせたら麺をお皿に立体的に高さを出して盛りつけ、切れてるバターを乗せ、カットした大葉をフワっと乗せれば、サッポロ一番塩ラーメンのアレンジで、ツナと塩こんぶの和風パスタ仕立ての完成で~す。

余った粉末スープはお湯を注いで付属の切りごまを入れれば、最高にウマいゴマ塩スープとして飲めます。

それでは今日も素晴らしい1日を!バイちゃ!

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