マルちゃん正麺旨塩味でうま塩まぜそば作り方

室岡アナが挑戦!”即席ラーメン”アレンジレシピ
HTB北海道テレビ

HTB北海道テレビの、趣味:料理の室岡アナが即席ラーメンアレンジレシピに挑戦!

材料:
マルちゃん正麺旨塩味 1袋
鶏むね肉 1かたまり
オリーブオイル 大さじ2
長ネギ 適量
パルメザンチーズ 適量
ブラックペッパー 適量
味変用にレモン

作り方:
1.まず下ごしらえ。鶏むね肉の皮を外す。長ネギを薄く笹切りにし水で洗っておきます。

2.お鍋に水を入れ(スープには使わないので適当な量でOK)まず鶏肉と外した皮を茹でて鶏のダシを抽出し、麺を茹でダシを吸わせます。鶏むね肉は茹ですぎるとパッサパサのカッチカチになって死んでしまうので茹ですぎて殺さないように注意しましょう。

3.ご覧いただけただろうか・・・この鶏油感。どうあってもこの鶏油を麺に吸わせたいのある。鶏肉が茹ったらお肉を逃がし麺を茹でます。

4.麺を茹でてる間にお皿に付属の液体スープを入れて、茹で上がった麺を投入しオリーブオイルを大さじ2かけてスープと麺を素早く混ぜあわせます。

5.麺の上に笹切りの長ネギと鶏肉を繊維に沿ってむしって乗せ、粉チーズを多めにけて粗目のブラックペッパーをぶっかけ、味変用のレモンを乗せれば、マルちゃん正麺旨塩味をアレンジした鶏塩まぜそばの完成で~す。

麺はラーメンなんだけど、食べているとパスタっぽい感じになって、いろいろな物が計算された味になっていて美味しい!

それでは素敵な1日を!バイなら!

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