サッポロ一番塩ラーメンで海老そばだって?

サッポロ一番がガチで中華屋レベルになる最強の食い方はこれだ【サッポロ一番海老そば】
料理研究家リュウジのバズレシピ

3日間休肝日を取った酒クズ料理研究家が教えるエビシュウマイでサッポロ一番塩ラーメンを最強にウマい塩エビそばにアレンジするレシピ。

材料:
サッポロ一番塩ラーメン 1袋
長ネギ 1/2本
エビシュウマイ 80g
酒 大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2:水小さじ4)
ラー油(ごま油) 適量

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。冷凍のエビシュウマイを解凍し、長ネギ1/2本を斜めにカットします。

2.お鍋に水480㏄を入れて沸かしながら、カットした長ネギ+酒大さじ1を入れて、解凍したエビシュウマイを崩しながらぶち込みます。これによりネギの香りとエビシュウマイのうまみがスープに溶け込みます。

3.だんだんお湯が沸いてきたら麺を投入します。麺を茹でてる間に片栗粉小さじ2:水小さじ4で水溶き片栗粉を作っておきます。

4.お好き麺の硬さであげるチョッと前に加熱してる火を止めて付属の粉末スープを入れ良くかき混ぜたら、水溶き片栗粉を流し込み良~くマゼマゼしたら、また火をつけて再加熱します。

5.トロミがついたらラーメンどんぶりに移し付属の切りごまをかけて、最後にラー油(辛いのが苦手な方はごま油でOK)を回しかけてたら、サッポロ一番で作る最高においしい、エビシュウマイ塩そばの完成で~す。

味変で酢をかけても美味しいので!スープのトロミが麺に絡みついて本格中華の味になる。

それでは今日も素晴らしい1日を!バイちゃ!

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