プロが教えるめんつゆを使った冷やし中華の作り方。
材料：
中華麺 1玉
たまご 1個
キュウリ 1本
トマト 1/2個
ハム ２,３枚
めんつゆ 100㏄
リンゴ酢 50㏄
冷水 50㏄
オイスターソース 小さじ1
ごま油 小さじ1
煎りごま 適量
作り方：
１．うす焼き卵作ります。熱したフライパンに油をひいて、たまご1個を溶いて流し込みます。丸く薄く伸ばして玉子焼きを作り冷まします。
２．キュウリを茹でた麺と同じぐらいの太さで細切りし、トマトは1/2個を適当なサイズにカット、ハムを2,3枚細切りし、うす焼きたまごが冷めたら細切りします。あれば蒸した若鳥の冷菜をカットしておきます。
３．めんつゆ100㏄＋リンゴ酢50㏄＋冷水50cc＋オイスターソース小さじ1＋ごま油小さじ1＋煎りごまを合わせてスープを作ります。
４．湯を沸かし中華麺を茹でます。お好きな硬さに茹でたらザルにあけて水で洗ってぬめりを取り、氷水で締めます。
５．麺の水気を絞ってしっかり取ったら、ごま油を小さじ2ぐらい＋リンゴ酢ほんの少しをかけモミモミしておきます。
６．お皿にちょっとスープを入れ、麺を少しずつ山に盛りスープをかけ、カットした具材を盛りつけて、残ったスープを横から流し込んだら、めんつゆで作ったスープが絶妙な冷やし中華の完成で～す。
めんつゆにごま油の香ばしいかおり＋オイスターソースのコクがマッチしてメチャメチャおいしい冷やし中華ができました。からしやラー油で味変してちょ！
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
冷やしラーメン極うまアレンジまとめはココでござる
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