プロが作る和風辛ラーメン?!

市販の即席めんで簡単うまからっ!かきたまラーメンの作り方(辛ラーメンレシピ)
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

料理のプロが考えた薬味ダレが決め手の辛ラーメン和風テイスト

材料:
辛ラーメン 1袋
しょうゆ 大さじ1+小さじ1
みりん 大さじ1
細ネギ 2~3本
三つ葉 2~3本
白ごま 小さじ1
すりおろし生姜 1かけ
水溶き片栗粉(水小さじ2+片栗粉小さじ1)
たまご 2個

作り方:
1.お鍋に550ccのお湯を沸かし、麺+かやく+付属の粉末スープを半分入れ、しょうゆ大さじ1+みりん大さじ1を加えてチョイと和のテイストにして麺を茹でます。

2.薬味ダレを作ります。細ネギ2~3本を小口切りにし、三つ葉2~3本を適当な大きさにカットします。カットしたネギと三つ葉を器に入れて、しょうゆ小さじ1+白ごま小さじ1+すりおろし生姜1かけ分を加えてザックリ混ぜておきます。

3.麺がほぐれてきたら水溶き片栗粉を回し入れ軽くとろみをつけたら、しっかりグツグツさせてたまご2個を溶いて回し入れます。

4.たまごを入れたら触らずにフワっとするまで軽く煮ます。

5.たまごが固まってきたらラーメンどんぶりに移して、上に薬味ダレを乗せます。

ジャジャ~ン!クセになる美味しさ!うまからっ!フワフワたまごのかきたまラーメンwith薬味ダレの完成で~す。

それでは今日も素晴らしい1日を!バイちゃ!

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