マルちゃん正麺がプロのアレンジでとんでもない旨さに！ラー油系担々麺のご当地ラーメン勝浦タンタン麺の作り方。
材料：
マルちゃん正麺醤油 1袋
豚ひき肉 200g
豆板醤 40g
甜面醤 5g
コチュジャン 5g
味の素 7g
みりん 30㏄
長ネギ 1本
玉ねぎ 1/2個
ラー油 15㏄
作り方：
１．豆板醤40g＋甜面醤5g＋コチュジャン5g＋味の素7gで合わせ調味料を作ります。フライパンに油をひいて豚挽き肉200gを炒め火が通ったら合わせ調味料をぶち込んで炒め合わせます。水分が飛んだら辛豚ミンチの出来上がり、一旦器に逃がします。
２．ラー油系担々麺作ります（動画は5分35秒から）。長ネギ1本を縦半分に切って厚さ5mmぐらいに斜め切りにしたらザルに移し水にさらして、ネギの辛みを柔らげ、良く水を切っておきます。
３．玉ねぎ1/2個をくし切りにしてさらに半分にカットします。
４．フライパンに油をひいて玉ねぎを炒め、火が通ったら豚ミンチ80gをぶち込んで炒め合わせます。
５．お鍋にお湯を沸かしてマルちゃん正麺をデフォルトで作ります。茹で時間は麺硬めの2分ぐらいであげて、ラーメンどんぶりに付属の液体スープとラー油15㏄を入れてぶち込みます。
６．頭に炒めた具材を乗せて、カットした長ネギを立体的盛りつけたら、マルちゃん正麺アレンジでラー油系担々麺の勝浦タンタン麺の完成で～す。
勝浦タンタン麺はごまではなくラー油の香りとウマさをメインにした担々麺です。ラー油の辛さと玉ねぎの甘みがベストマッチ！
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
担々麺アレンジはココでござる
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