プロがうまかっちゃんをニンニク背脂でキメてみた

ラーメンのプロが作る!うまかっちゃん背脂豚キャベツラーメンの作り方!
けんますクッキング

ラーメン屋さんがやみつきニンニク背脂と豚バラキャベツでうまかっちゃんをチューニングしてみたらヤバイぐらい旨くなっちゃた件

材料:
うまかっちゃん 1袋
キャベツ 1/8個
豚バラ肉 100g
豆板醤 小さじ1
ニンニク背脂 適量
あればごま高菜 少々
あれば糸唐辛子 少々

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。キャベツを適当にザク切りにして、豚肉が大きい場合は食べやすい大きさにカットしておきましょう。

2.鍋にデフォルトよりも少ない水450ccを入れ麺を茹でるお湯を沸かしながら、フライパンに油大さじ1を入れ、豚肉を炒め、キャベツを入れて炒めます。ピリッとさせるため豆板醤小さじ1+ニンニク背脂小さじ1半を加え混ぜながら炒め、8分目ぐらいまで火が通ったら火を止めておきます。

3.麺を茹でるお湯が沸いたら麺を入れ、付属の粉末スープ+調味オイルをぶち込んで、デフォルトでは3分茹でだけどバリカタの2分であげます。

4.出来上がったうまかっちゃんをどんぶりに移して、頭に炒めた豚バラキャベツを乗せ、あればゴマ高菜を適量乗せ、追いニンニク背脂をちょいと乗せ、あっても無くてもいい糸唐辛子を乗せれば、うまかっちゃんニンニク背脂豚キャベらーめんの完成で~す。

スープ濃いめ麺はバリカタ、ガツンとニンニク背脂のインパクトで、ただでさえ旨いうまかっちゃんが超・超・超激ウマに!

それでは今日も笑顔で!ごちそうさまでした!

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