サッポロ一番塩ラーメン、プロが考えた家庭でもできるアレンジが絶品だったワケ。
材料：
サッポロ一番塩ラーメン 1袋
鶏もも肉 100g
長ネギ 1本
めんつゆ 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ2
おろし生姜 小さじ1
ごま油 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1/2
味の素 小さじ1/2
作り方：
１．長ネギを薄く斜めにカット（笹切り）して30分ぐらい水に浸けて辛味を抜きます。
２．鶏チャーシューを作ります。鶏モモ肉100gを厚さ5㎜ぐらいに薄くスライスし、めんつゆ大さじ2＋酒大さじ1＋砂糖大さじ2＋おろし生姜小さじ1を合わせて良く混ぜて鶏肉にぶっかけて良く揉みこんで5分漬け込んでおきます。
３．香味ネギを作ります。ごま油大さじ1＋鶏がらスープの素小さじ1/2＋おろしニンニク小さじ1/2＋味の素小さじ1/2を合わせて良く混ぜてから、笹切りして30分水にさらし辛みを抜いて良く水を切ったものにぶっかけて、良く揉みこんでタレを絡めていきます。
４．塩ラーメンを作ります。ラーメンどんぶりに付属の粉末スープと切りごまを入れて準備しておきます。お鍋に500㏄のお湯を沸かし、沸騰したらタレは入れないように鶏肉だけを入れて、麺も一緒にぶち込んで2分半茹でます。
５．茹で上がったらスープからどんぶりに入れて麺を盛りつけ、鶏チャーシューを乗せ、香味ネギを盛りつけたら、香味ネギ鶏チャーシュー塩ラーメンの完成で～す。
味のしみ込んだ鶏チャーシューに香味ネギでメッチャ美味しい塩ラーメンができました。
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
ヤミツキ系塩ラーメンアレンジはココでござる。
コメント