年越しは汁なし辛ラーメンまぜそば風で!

【深夜4:07】仕事に追われるサラリーマンの絶品夜食
おっくんの宅飲みグルメ

年越しそばは汁なし辛ラーメンまぜそば風で!
深夜めしだから手軽に作れて軽く食べられる汁なし辛ラーメンと辛ラーメンリゾットを作っていきま~す。

材料:
辛ラーメン 1袋
椎茸 1個
長ネギ 適量
みそ 小さじ1
ソーセージ 2本
刻み海苔 適量
ごま油 適量
ごま 適量
キムチ 適量
たまご 1個

作り方:
1.お鍋に水400㏄を入れてお湯を沸かします。

2.お湯を沸かしている間に椎茸の石づきを切り落として薄くスライスし、長ネギはお好みの量を小口切りにします。

3.辛ラーメンを開封しスライスした椎茸と付属の粉末スープを半分ぐらいとかやくをお鍋に入れ、辛ラーメンのネックであるコクの足らなさをカバーするためにお味噌を小さじ1ぶち込みます。

4.お湯が沸いてきたら麺を投入しソーセージを適当にかットしてぶち込み一緒に煮込みます。

5.味が偏らないように混ぜながら汁気を飛ばします。

6.汁気が飛んだらラーメンどんぶりに移し、トッピングにネギ+刻み海苔+ごま油+ごま+あればキムチ+生たまごを乗せれば、深夜に食べる絶品の汁なし辛ラーメンの完成で~す。

深夜に食べる辛ウマ辛ラーメン、半分残った辛ラーメンのスープでリゾットまで。

リゾットはフライパンにラード大さじ1+おろしニンニク小さじ1を入れ加熱し、ご飯200gを入れ混ぜながら炒めて水100㏄+余った辛ラーメン粉末スープを入れて、混ぜながら沸騰したらチーズを一掴みぶち込んでチーズが溶けたらお皿に移しブラックペッパーとパセポンをかけて辛ラーメンリゾットの完成で~す。

色々あった今年1年お疲れ様でした。来年も皆様が素晴らしい1年を過ごせますように!良いお年を!

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