赤い悪魔ウマから辛ラーメンをベースに本格的なタンタンメンをお家で作りましょう。
材料：
辛ラーメン 1袋
長ネギ 1本
ニンニク １かけ＋1/2かけ
合い挽き肉 90g
生姜 1/2かけ
豆板醤 小さじ1
みそ 小さじ1
しょうゆ 小さじ1×2
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1～2
ごまペースト 大さじ1
ピーナッツバター 小さじ1
ごま油 小さじ1
オイスターソース 3滴
花山椒 適量
ごま 適量
糸唐辛子 適量
作り方：
１．まずネギ油を作ります。フライパンにサラダ油30～40mlを入れて長ネギの青い部分を手でちぎって入れて、ニンニク1かけをつぶして半分にカットしたものを入れ中火で加熱します。
２．加熱してる間に長ネギ3～4㎝をみじん切りにし、ついでにトッピング用に長ネギ適量を斜めに笹切りして水にさらしておきます。
３．ニンニクがこんがり焼けてきたらネギ油はOK、ネギとニンニクはザルなどで濾して油と分けておきます。
４．生姜1/2かけとニンニク1/2かけをみじん切りにしてフライパンで加熱し、香りがたってきたら豆板醤小さじ1＋ひき肉を入れて炒めて、みそ小さじ1＋しょうゆ小さじ1＋砂糖小さじ1を混ぜ合わせながら炒めます。
５．炒めてイイ感じになってきたら、水550㏄＋付属の粉末スープ1/2袋＋かやく＋鶏がらスープの素小さじ1～2＋ごまペースト大さじ1＋ピーナツバター小さじ1＋ごま油小さじ1＋しょうゆ小さじ1＋オイスターソース3滴を加え味見をして薄ければしょうゆか鶏がらスープの素で調整し、濃ければ水を足して調整します。
６．味見してOKだったら麺をぶち込んで4分半煮込んだらラーメンどんぶりに移し、さきほど作ったネギ油を2周くらい回しかけ、花山椒＋ごまを適量かけ、さらしておいた長ネギの笹切りを乗せ、糸唐辛子を乗せれば、辛ラーメンアレンジでタンタンメンの完成で～す。
ごまの風味と辛ラーメンの辛さでクセになるウマさ！
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
辛ラーメン激ウマアレンジはココでござる
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