辛ラーメンで本格広島風つけ麺作り方

【辛ラーメンアレンジ】広島風本格つけ麺を辛ラーメンで作る‼︎
みずとり工房

辛いラーメン好きさんに超オススメアレンジ!辛ラーメンで本格広島風つけ麺の作り方

材料:2~3人前
辛ラーメン 2袋
キャベツ 1/2個
きゅうり 1本
長ネギ 1本
レモン 1/2個
茹でたまご 適量
しょうゆ 小さじ1
酢 大さじ1
ごま 適量
砂糖 小さじ2
ラー油 適量
ごま油 適量
めんつゆ 適量
もみ海苔 適量
チャーシュー 適量

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。キャベツ1/2個をざっくりと食べやすい大きさにカット、きゅうり1本を3等分に切って皮をむき縦にスライスしてから重ねて細切りにしていきます。長ネギ1本で白髪ねぎを作ります、長さ5㎝ぐらいでカットして真ん中あたりまで包丁を入れ緑色の芯を外して、白い部分を重ねて繊維に沿って細切りにしたら水にさらして辛みを抜きます。トッピング用に茹でたまごも作りましょう。レモン1/2個を搾りやすい形にカットしておきます。

2.お湯を沸かして塩を少々入れてカットしたキャベツをサッと湯がき、ザルにあけて冷水でしめます。

3.麺を茹でるお湯を沸かしながら、つけ麺の汁を作っていきます。ボウルに水300㏄を入れ付属の粉末スープ2袋+かやく2袋+しょうゆ小さじ1+酢大さじ1+ごま+レモンの搾り汁1/2個+砂糖小さじ2+ラー油+ごま油+めんつゆを加え混ぜておきます。

4.麺を茹でたらザルにあけて冷水でしめ良く水を切ってお皿に盛りつけます。トッピングに茹でたキャベツ+細切りきゅうり+茹でたまご+白髪ねぎ+もみ海苔+チャーシューを盛りつけたら、辛ラーメンで広島風つけ麺の完成で~す。

野菜と一緒に食べるので辛さは抑えられるそうです。けど、めっちゃ辛いけどウマい!ので是非!

それでは今日も素晴らしい1日を!バイちゃ!

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