ラーメンを旨くする魔法の油

インスタントラーメンを美味しくする香味油の作り方。

材料：
サラダ油　150cc
長ネギの青いとこ　1本分
ニンニク　２かけ
生姜　10g

作り方：
１．長ネギの青いところをザクザクざく切りに、生姜を薄めにスライスし、ニンニクは皮をむいてつぶし香りが出やすいようにして、全てフライパンにぶち込みます。

２．そこにサラダ油150ccを加え弱火と中火の間ぐらいで加熱していきます。

３．ふつふつ細かい泡が出るぐらいでじっくり加熱して香りを移していきます。野菜を焦がすと油が苦くなってしまうので火加減にはナーバスに。

４．約15分ぐらい、野菜がきつね色になったら火からおろしてザルでこして油を冷まします。

５．瓶などの密封できる容器で保存すれば2，3か月もつそうです。

ラーメンやチャーハンにこの油を使えばワンランク上の味に！家で食べるラーメンが極上の味に変わる魔法の油、簡単なので是非！

それでは今日も笑顔で！ごちそうさまでした！

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