豚エリンギは魔法の具材だ!

ラーメンのプロが教える!どんな袋麵も美味しくなる魔法の具材【豚エリンギ】の作り方!チャルメラバージョン!
けんますクッキング

ラーメンのプロが教えるインスタントラーメンを美味しく食べる簡単アレンジレシピ
毎日楽しい~~~!のけんますさんがやっちゃいました。どんなインスタントラーメンにも合うトッピング豚エリンギの作り方。
今回はチャルメラを使ってエリンギ醤油ラーメン作ります。

材料:
チャルメラ 1袋
豚バラ肉 100g
エリンギ 3本
長ネギ 10㎝ぐらい
にんにく 1かけ
シャンタン 小さじ1
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
ブラックペッパー 適量
油 大さじ1

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。エリンギを繊維に沿ってスライス、長ネギは食感が残るように半分に裂いて5㎜幅ぐらいに斜めにカットします。ニンニクをスライスし、豚バラ肉は3㎝幅ぐらいの食べやすい大きさにカットします。

2.ラーメンの麺を茹でるためのお湯500ccを鍋で沸かしながら、同時進行でフライパンに油大さじ1をひき加熱しニンニクを炒め、香りが上がってきたら豚肉を投入し、ある程度火が通ってきたらエリンギを投入、そこにお酒小さじ1+創味シャンタン小さじ1+しょうゆ小さじ1/2を加えブラックペッパーを適量ふって炒めます。全体が馴染んできたら最後にネギを投入しサッと炒めて全体が絡まったら、ごま油小さじ1をかけて豚エリンギは完成です。

3.お湯が沸騰したら麺を茹でお好きな硬さであげてチャルメラを作り、作った具材を上に乗せれば、エリンギ醤油ラーメンの完成で~す。

エリンギの食感がメンマのようでラーメンに合う!エリンギのコリコリ感と豚肉のコク、んでガーリックがパ~ンって効いててシャキシャキのネギですよ。もうラーメンにベストマッチ!味変でラー油がオススメでっすぅ。正直どんなラーメンにも合うと思われます。

それでは今日も笑顔で!ごちそうさまでした!

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