玄米茶で激ウマ!サッポロ一番塩らーめんアレンジ

【サッポロ一番塩らーめんアレンジ】玄米茶で香ばしさの重厚感!プロの本気の袋麺アレンジ
ファビオ飯

プロが本気で作る、玄米茶の香ばしさ+ニンニクオイルの香ばしさ+焼きトマトの香ばしさ、香りにフォーカスし、香ばしさの重厚感あふれるサッポロ一番塩ラーメンにアレンジ。

材料:
サッポロ一番塩ラーメン 1袋
玄米茶 450cc
昆布茶 5g
魚醤 15cc
ニンニクオイル 20cc
ニンニク 1かけ  
オリーブオイル 20cc

トッピング(お好みで)
焼トマト 1/2個
鶏胸チャーシュー 4枚
九条ネギ 適量  
味卵 1個 
海苔 4枚   
ニンニクチップ お好みで
塩 適量 
ブラックペッパー 適量

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。トマト1/2個をスライス、鶏むね肉チャーシューをスライス、九条ネギを小口切りにします。これはトッピング用なのでお好みでOKです。ニンニクをスライスしてオイルで加熱しニンニクオイルを作っておきます。

2.スープを作ります。お鍋に玄米茶450ccと付属の粉末スープを入れて昆布茶を少量プラス、加熱は沸騰させないように温める程度にしておく。

3.トッピングのトマトに塩をふって電子レンジで温め表面をバーナーで炙り香ばしさを出しブラックペッパーを適量かけます。器にガーリックオイルを入れて魚醤を小さじ1ぐらい入れて混ぜ合わせます。

4.お鍋にお湯を沸かし麺を2分40秒茹でます、麺はほぐさず触らない!麺が茹で上がる30秒前ぐらいにガーリックオイルと魚醤が入った器に温めておいたスープを入れ、茹で上がった麺をザルで湯切りして器に入れ、ここで初めて麺を箸でほぐします。

5.出来上がったラーメンに鶏チャーシューや焼いたトマト、味玉、ネギ、海苔などをトッピングして昆布茶を少々かけ、付属の切りごまをパラっとしたら、玄米茶でサッポロ一番塩ラーメンの完成で~す。

香ばしさの香りと旨味を重ねた、美味しい塩ラーメンが出来ました。焼きトマトを崩してトマトラーメンに、ニンニクチップを乗せてパンチのあるに味に、味変ダブルで仕込んであります。

それでは素敵な1日を!バイなら!

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