辛ラーメンを1000倍うまくするプデチゲ風アレンジ

辛ラーメンの旨さをガチで1000倍引き上げる辛くて爆発的に旨いラーメン鍋(プデチゲ風)の作り方
だれウマ【料理研究家】

料理研究家が教える辛ラーメンを1000倍うまくするプデチゲ風アレンジレシピ。

材料:
辛ラーメン 1袋
豚バラ肉 100g
殻付きエビ 4~5匹
椎茸 2個
ニンニク 1かけ
長ネギ 1/3本
ごま油 大さじ1
塩 ひとつまみ
オイスターソース 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1
削り粉(魚粉)大さじ1/2
*お好みで
ごま
ラー油
山椒
刻みネギ

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。ニンニクはつぶして粗みじんにカット、長ネギもみじん切りにして、椎茸は軽くふき取ってから石づきを外し軸とカサに分けてからスライスし、豚バラ肉は食べ安い大きさにカット、殻付きのエビは背ワタを取って足を外しておきます。

2.フライパンにごま油大さじ1をひいて、椎茸以外の材料を入れ塩をひとつまみかけてから弱火でじっくり加熱し旨味と香りを引き出していきます。

3.長ネギとニンニクが焦げてきたら水600㏄を入れ中火で加熱し、スライスした椎茸をいれて旨味をスープに移していきマッチョ。

4.ボコボコ沸騰してきたら付属のかやくと粉末スープと麺をぶち込んで、鶏がらスープの素小さじ1+オイスターソース大さじ1/2を入れて煮込みます。

5.中火で4~5分煮込んだら、削り粉大さじ1/2を加え、お好みでゴマやラー油や山椒をかけ刻みネギをぶっかけます。だれウマ流の極上辛ラーメンの完成で~す。

椎茸・海老・豚肉・鶏肉・牡蠣の5つの旨味を組み合わせた極上の辛ラーメンを是非!

それでは今日も素晴らしい1日を!バイちゃ!

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