ラーメンのプロが教えるラ王の醤油をアレンジして濃厚な麻婆ラーメンの作り方。
材料：
ラ王醤油 1袋
挽き肉 100g
木綿豆腐 1丁
長ネギ 1/2本
豆板醤 大さじ1半
ニンニク みじん切り 小さじ1
生姜 みじん切り 小さじ1
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
オイスターソース 小さじ1
ラー油orごま油 小さじ1
作り方：
１．まず下ごしらえで～す。ニンニクと生姜をみじん切りに、長ネギ1/2本もみじん切りにしておきます。
２．フライパンに油大さじ1をひいて、挽肉＋ニンニクと生姜のみじん切りを入れ、豆板醤大さじ1半を加え一緒に炒めます。
３．そこに水500㏄を入れて、適当にカットした木綿豆腐を入れ、付属の液体スープを入れて加熱し酒大さじ1を加えてグツグツ煮込みます。
４．お鍋にお湯を沸かし麺を茹でます。
５．フライパンの麻婆豆腐の火を弱めて水溶き片栗粉（片栗粉1：水2）を入れてトロミをつけ、しっかり沸騰させてトロミを確定したらラー油orごま油小さじ1を加えておきます。
６．お好みの固さに麺が茹ったらザルに移し、しっかり水を切ってラーメンどんぶりに入れ、頭に麻婆豆腐を乗せ刻んだネギをたっぷりかければ、ラ王醤油アレンジでけんます式麻婆ラーメンの完成で～す。
辛ウマの麻婆豆腐が美味しそう！
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
ラ王のアレンジレシピはココ
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