ラ王醤油でマーボーラーメン作るぜ!

ラーメンのプロが教える!麻婆ラーメン の作り方!
けんますクッキング

ラーメンのプロが教えるラ王の醤油をアレンジして濃厚な麻婆ラーメンの作り方。

材料:
ラ王醤油 1袋
挽き肉 100g
木綿豆腐 1丁
長ネギ 1/2本
豆板醤 大さじ1半
ニンニク みじん切り 小さじ1
生姜 みじん切り 小さじ1
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
オイスターソース 小さじ1
ラー油orごま油 小さじ1

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。ニンニクと生姜をみじん切りに、長ネギ1/2本もみじん切りにしておきます。

2.フライパンに油大さじ1をひいて、挽肉+ニンニクと生姜のみじん切りを入れ、豆板醤大さじ1半を加え一緒に炒めます。

3.そこに水500㏄を入れて、適当にカットした木綿豆腐を入れ、付属の液体スープを入れて加熱し酒大さじ1を加えてグツグツ煮込みます。

4.お鍋にお湯を沸かし麺を茹でます。

5.フライパンの麻婆豆腐の火を弱めて水溶き片栗粉(片栗粉1:水2)を入れてトロミをつけ、しっかり沸騰させてトロミを確定したらラー油orごま油小さじ1を加えておきます。

6.お好みの固さに麺が茹ったらザルに移し、しっかり水を切ってラーメンどんぶりに入れ、頭に麻婆豆腐を乗せ刻んだネギをたっぷりかければ、ラ王醤油アレンジでけんます式麻婆ラーメンの完成で~す。

辛ウマの麻婆豆腐が美味しそう!

それでは今日も素晴らしい1日を!バイちゃ!

ラ王のアレンジレシピはココ

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