プロが作る五目あんかけ中華そば

マルちゃん正麵で作る五目あんかけ中華そばの作り方!
けんますクッキング

マルちゃん正麺醤油味をラーメン屋店主がアレンジして五目あんかけ中華そば作ります。

材料:
マルちゃん正麺醤油味 1袋
カット野菜 150~200g
シーフードミックス 100g
豚コマ肉 80g
シャンタン 小さじ1
ごま油 小さじ1
ブラックペッパー 少々
水溶き片栗粉 適量

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。玉ねぎ1/4個をスライス、彩でニンジン少々をスライス、白菜大きい葉を食べやすい大きさにカット、ニラをカットしておきます。めんどくさい場合はカット野菜1パックでOK。

2.お鍋に麺を茹でる500ccのお湯をわかしながら器に付属の液体スープを入れて準備しておきます。

3.フライパンで餡の部分を作っていきます。油大さじ1をひいて豚肉を炒め、火が通ったらシーフードミックスとカット野菜を投入し軽く炒め、お水200ccを入れ沸かしながら、味のベースにシャンタン小さじ1を入れ、沸騰したら味見をし、OKだったらブラックペッパーを少々かけて味にアクセントを付けます。そこに水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)を少しずつ回しながら加え、みたらし団子ぐらいのトロミを付けます。片栗粉を使ったときはしっかり沸騰させて片栗くささを消すことが重要です。最後にごま油を小さじ1かけて頭の餡は出来上がり。

4.お鍋のお湯が沸騰したら麺を投入し3分茹でます。麺が茹で上がったら器に移しマルちゃん正麺を完成させて頭に五目あんをかければ、マルちゃん正麺醤油味で五目あんかけ中華そばの完成で~す。

おちゃめな巨匠はしっかりニラを入れ忘れてしまいました。しょうゆ味のラーメンと塩味のあんかけのコントラストがメチャメチャおいし~い!

サイト管理人が作ってみました。ベースはマルちゃん正麺中華そばです、頭の五目餡はトロミきつめ、塩味濃いめをオススメします。マルちゃん正麺中華そばの魚介の風味と五目餡がベストマッチ!へたなラーメン屋さんより絶対ウマい!ですよ、是非!

それでは今日も笑顔で!ごちそうさまでした!

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