辛ラーメンで冷やし油そば作ってみた件

【ノーカット】辛ラーメンで冷やし油そば作ってみた【飯テロ】

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インスタントラーメンを美味しく食べる簡単アレンジレシピ
夏にピッタリ!辛ラーメンをアレンジして冷やし油そばの作り方。

材料:
辛ラーメン 1袋
ラー油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
酢 小さじ1
たまご 1個
刻みネギ 適量
すりごま 適量
花椒 適量
刻み海苔 適量
食べるラー油 適量

作り方:
1.麺を茹でるお湯を沸かしながら、油そばのタレを作ります。付属の粉末スープ1/2袋をどんぶりに入れ、ラー油大さじ1/2+ごま油大さじ1/2+しょうゆ大さじ1+酢小さじ1を加え良く混ぜておきます。そしてトッピング用のたまごを白身と黄身に分けておきます。

2.お湯が沸いたら麺とかやくを4分30秒茹でます。茹で上がったら麺をザルに入れ、冷水で洗い表面のぬめりを軽く取るぐらいでOKです。茹で汁は捨てずに半分ぐらいをたまごスープに再利用します。

3.グッとしぼって麺の水気を良く切り、タレの入ったどんぶりに入れて、しっかり混ぜていきます。

4.ムラが無くなるまで混ぜたら、刻みネギをパラパラかけて、真ん中に卵黄を乗せ、すりごま+花椒を適量かけ、刻み海苔を少々に食べるラー油を添えれば、辛ラーメン冷やし油そばの完成で~す。

5.残しておいた茹で汁を再加熱し、粉末スープの残りの半分を入れ、醤油を小さじ1入れて、余っているたまごの白身を入れ、かき混ぜてひと煮立ちさせ、器に移したらスープも完成で~す。

冷やしなのに汗が噴き出る辛い油そば、夏にピッタリなので、是非作ってみてください。

それでは素敵な1日を!バイなら!

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