プロ直伝!焦がしきつねチャーハンが旨い件

やみつき!『焦がしきつね』チャーハンの作り方!
まかないチャレンジ! 河原のあべ

油揚げの香ばしさに、かつお節と醤油が味の決め手の和風チャーハン作り方。

材料(2人前)
ご飯 450g
油揚げ 2枚
長ネギ 1本
たまご 2個
かつお節 適量
塩コショー 少々
しょう油
酒 小さじ1ぐらい
ごま油 大さじ3ぐらい
味の素 少々

作り方:
1.まず下ごしらえ。油揚げを1cm角ぐらいに適当な大きさにカット、長ネギを食べ応えがあるように少し厚めの5ミリぐらいの小口切りにします。たまご2個を溶いておきます。

2.フライパンを火にかけ温まってきたら油をひかずに油揚げを入れ乾煎りします。こんがりと油揚げに焼き色が付いたらごま油大さじ3ぐらいぶっかけて、溶いておいた卵を入れご飯も投入します。

3.良く混ぜ合わせるようにご飯をほぐしながら炒めて、塩コショウで薄く下味をつけピーチクパーチクうるせ~味の素をフリフリし、小口切りしたネギを入れ、味の決め手のかつお節を適量投入、さらに混ぜ合わせながら炒めて

4.味のベースになる醤油を4週ぐらい回しかけ、お酒を少々ふりかけ混ぜながら炒めて、馴染んだらお皿に盛りつけて、お好みで紅ショウガなんぞを乗せてかつお節と焦がし醤油が味の決め手の和風きつねチャーハンの完成で~す。

ありゃりゃ、た・大将、おかわりするために2人前作ったの?自分で食っちゃうんだ・・・。
料理のプロが考えたチョイト変わったチャーハン、簡単なので、是非!

味の素は体に悪い、果たしてそれは本当なのか??メーカーに聞いてみた ったく、ろくでもねーな、NHK。軍艦島捏造映像とかやらかすし・・

たぶん油揚げ抜きでも、かつお節と醤油で優勝でしょ。少し多めサラダ油にかつお節と醤油だけでご飯を炒めた おかかチャーハンもシンプルで美味しいですよ、お試しあれ!


それでは素敵な1日を!バイなら!

レンジチャーハン

レンジで簡単!チャーハン

【レンジでチャーハン】簡単ぱらぱらチャー ...
続きを読む
たまごチャーハン

プロが作る最強のシンプルチャーハン

コスパ最強。卵だけで作る恐ろしいほどウマ ...
続きを読む
レタスチャーハン

プロが教える失敗しないパラパラのレタスチャーハン

誰でも簡単に極上のパラパラの[レタスチャ ...
続きを読む
チャーハン

ミシュランシェフのチャーハン

山野辺シェフ直伝【基本のチャーハン】基礎 ...
続きを読む
うまかっちゃんチャーハン

うまかっちゃんチャーハンで優勝

【うまかっちゃんで作るチャーハン】自分を ...
続きを読む
香味油の作り方

ラーメンを旨くする魔法の油

【インスタントラーメンが3倍美味くなる? ...
続きを読む
ペヤングそばめしチャーハン

プロが作るペヤングでそばめし

焦がしマヨがたまらない!『ペヤングそば飯 ...
続きを読む
にんにく肉焼き飯

夏はスタミナやで!にんにく肉焼き飯

修羅の国北九州名物【にんにく肉焼き飯】を ...
続きを読む
パラっとチャーハン

焦がしネギと焦がし醤油のパラふわしっとり炒飯

料理研究家コウケンテツが魂を込めた!焦が ...
続きを読む
にんにくチャーハン

ウェイパーにんにくチャーハン

【味覇】ニンニク炒飯 !にんにく最高! ...
続きを読む

コメント

タイトルとURLをコピーしました