文句ナシ! 飲めるチャーハンとは。

この炒飯、飲める・・【白菜あんかけチャーハン】
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi

飲めるチャーハン、あんかけ白菜チャーハンの作り方。

材料:
米 200g
白菜 葉2枚
豚ひき肉 100g
生姜 適量
卵 1個
醤油
ごま油
水200cc
顆粒だし 小さじ1/2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1/2
水溶き片栗粉 少々
ごま油 適量
塩 少々
コショウ 少々

作り方:
1.白菜を葉の部分と芯の部分と切り分け、柔らかい葉の部分は餡かけに使うのでザックリとカット、芯の部分はチャーハンと一緒に炒めるので米と同じくらいの大きさに細かくみじん切りにします。生姜をスライスして細切りにしてからみじん切りにして、たまご1個を溶いておきます。

2.まず餡から作ります。お鍋に200㏄のお湯を沸かし、顆粒だし小さじ1/2+しょうゆ大さじ1+みりん大さじ1/2を入れ、白菜の葉の部分をぶち込んでひと煮たちさせたら、一旦火を弱めて水溶き片栗粉を少しずつ入れお好きな硬さにトロミをつけたらOKだ。

3.フライパンに油をひいて加熱し、たまごを最初に半熟ぐらいに炒め一旦逃がします。

4.再度フライパンを加熱し豚ひき肉100gを炒め、しっかり目に炒めて臭みをとばしたら白菜と生姜を入れてサッと炒め、温めたご飯200gを入れて炒める。

5.逃がしてあったたまごを戻し塩コショウで味付けし、しょうゆ小さじ1を鍋肌に落として香ばしさを出し、最後に香り付けでごま油を少々回しかけます。

6.チャーハンをお皿に盛りつけ、温めた餡をかけコショウをかけたら、白菜の餡かけチャーハンの完成で~す。

ふつうのチャーハンに飽きたときに食べてみて。

それでは今日も素晴らしい1日を!バイちゃ!

チャーハン

文句ナシ! 飲めるチャーハンとは。

この炒飯、飲める・・【白菜あんかけチャー ...
続きを読む
海鮮チャーハン

プロが教える絶品の海鮮チャーハン

ラーメン屋の店主が教える!珠玉の海鮮炒飯 ...
続きを読む
にんにく背脂チャーハン

にんにく背脂チャーハンが激ウマな件

【背脂ニンニク炒飯】中毒度100%!食べ ...
続きを読む
うまかっちゃんスープチャーハン

うまかっちゃんでスープチャーハン

Fried rice with inst ...
続きを読む
永谷園のチャーハン

梅茶漬けでチャーハンって、マジ?

永谷園梅茶漬けで炒飯作ってみたら半端なく ...
続きを読む
チャルメラチャーハン

しょうゆチャルメラチャーハンの作り方

明星アレンジレシピ 「定番しょうゆ チャ ...
続きを読む
レタスチャーハン

プロが教える絶品レタスチャーハン

プロが教えるレタスチャーハンの作り方/フ ...
続きを読む
ペペロンチャーハン

まかないだけど、絶品のペペロンチャーハン

【洋風チャーハン】ペペロン炒飯【エビとブ ...
続きを読む
蒙古タンメンチャーハン

蒙古タンメンうまうまチャーハンの作り方

震える旨さ【蒙古タンメン中本チャーハン】 ...
続きを読む
レンジチャーハン

レンジで簡単!チャーハン

【レンジでチャーハン】簡単ぱらぱらチャー ...
続きを読む

コメント

タイトルとURLをコピーしました