サッポロ一番塩ラーメンで絶品!トムヤムヌードル

vol.15 サッポロ一番塩ラーメンで絶品!「トムヤムヌードル」シメまで美味い♬インスタントラーメンをアレンジ!
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料理のプロが本気でアレンジ!サッポロ一番塩ラーメンをエスニックなラーメンにアレンジ!残ったスープでシメのご飯まで。

材料:
サッポロ一番塩ラーメン 1袋
油 小さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1/4
鷹の爪 1/2本
むき海老 3~4尾
水 300cc
ナンプラー 小さじ1
レモン汁(または酢) 小さじ1
パクチー 適量

作り方:
1.まずは下ごしらえ。海老の殻をむいて背ワタを取り除きます。お好みでパクチーをザクザク切っておきます。

2.フライパンに油小さじ1/2を入れ、おろしニンニク1/4と鷹の爪をハサミでチョキチョキしながら1/2本入れて、ニンニクが焦げないように弱火でじわじわ熱し香りが立ってきたらむき海老を投入、火加減は強火にし表面に焼き色が付くように加熱します。

3.海老の表面がピンク色になってきたらお水を300cc入れ付属の粉末スープとナンプラー小さじ1を入れ沸かしていきます。同時に別のお鍋でお湯を沸かし麺を3分間茹でていきます。

4.麺が茹で上がったら器に移し海老の入ったスープをそそぎます。そこにレモン汁を小さじ1かけてパクチーをバサっと乗せれば、サッポロ一番塩ラーメンをアレンジしたトムヤムクン風ヌードルの完成で~す。

最後にぶち込むレモン汁がとてもいい仕事をしてるエスニック・ヌードルどうでしょう?麺を食べ終わったらご飯を少々ぶち込んでブラックペッパーを大量にかけ最後に付属の切りごまをかければシメのご飯までいけちゃいます。

料理研究家がプレゼンする意外なお味、是非!
それでは素敵な1日を!バイなら!

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