出前一丁をアレンジして天津飯の作り方
材料：
出前一丁 1袋
鶏ひき肉 40g（豚でも牛でもOK）
細ネギ 2本
ご飯 100g（お茶碗半分ぐらい）
たまご 2個
水溶き片栗粉（水大さじ1＋片栗粉小さじ2）
マヨネーズ 小さじ1
牛乳 小さじ2
塩コショウ 少々
作り方：
１．まず下ごしらえ。細ネギ2本を小口切りにする。ボールにマヨネーズ小さじ1と牛乳小さじ2を溶かせ合わせたら、たまごを2個割り入れ塩コショウしてたまごを溶きほぐしながら混ぜていきます。
２．出前一丁の袋を開け中の粉末スープとごまラー油を取り出し、袋の中で麺を細かく砕いていきます。フライパンに水220ccを入れて沸騰させ砕いた麺を茹でていきます。
３．麺をほぐしながら2分経って麺が柔らかくなって水分がある程度飛んできたら、鶏ひき肉を投入し水分を飛ばすような感じで炒めていきます。
４．水分が飛んでお肉に火が通ってきたら、ご飯とカットしたネギを少し残しぶち込み、ご飯をほぐしながら炒め合わせていきます。ご飯がほぐれたら付属の粉末スープを半分ぐらい振りかけて良く混ぜ味を調えたら、お椀に炒めたご飯を入れてお皿をかぶせ逆さにしてドーム状に盛りつけます。
５．再びフライパンを火にかけ油をひいて溶きほぐした卵液を流し入れ、箸でかき混ぜながら卵を焼いていきます。半熟がお好きな方はひっくり返さずにご飯の上に乗せます。
６．フライパンに水250ccを入れ沸騰させたら残りの粉末スープ半分とごまラー油を入れて混ぜます。味を見て薄ければ醤油などを加えて、OKだったら水溶き片栗粉を少しづつ加えてトロみをつけて、たまごが乗ったご飯の上にぶっかけて、残してあったネギをパラパラして出前一丁あんかけ天津飯の完成で～す。
たまごは半熟でも良く焼きでもお好きにドーゾ。出前一丁のごま油の風味がきいた、つゆだくそばめし天津飯が旨い！
それでは素敵な1日を！バイなら！
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