プロが教える辛ラーメンが100倍うまくなるアレンジレシピ、汁なし辛ラーメンの作り方。
材料：
辛ラーメン 1袋
ニラ 2本
エノキ 1/2パック
ソーセージ 3本
ニンニク 1/2かけ
サラダ油 大さじ2
水 300㏄
すりおろし生姜 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
卵黄 1個
作り方：
１．まず下ごしらえで～す。ニラ2本を細かくカットして、エノキ1/2パックを石づきを外して食べやすい適当な大きさにカットしたらほぐしておきます。ソーセージ3本を適当な食べやすい大きさにカット、ニンニクは皮をむいて薄くスライスします。
２．フライパンにサラダ油大さじ2（ラードがあれば最高です）を入れてスライスしたニンニクを入れて弱火で色づくまで加熱しニンニクオイルを作ります。
３．一旦ニンニクオイルを逃がし、そのままのフライパンでエノキとソーセージをしんなりするまで中火で炒めます。
４．そこに水300㏄をぶち込んで、すりおろし生姜小さじ1＋オイスターソース小さじ2を加え、沸騰したら麺＋付属の粉末スープ＋かやくを入れて少し馴染ませたら、蓋をして4分30秒煮込みます。
５．煮込んだら蓋を外して30秒ぐらい水分を飛ばしながらスープを麺に絡めます。
６．水分がある程度飛んで来たらお皿に盛りつけ、刻んだニラに卵黄を乗せ、逃がしてあったニンニクオイルを回しかけたら、汁なし辛ラーメンの完成で～す。
お好みで海苔・ごま・ラー油などをかけて召し上がれ。
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
辛ラーメンの激旨アレンジならココでござるよ。
コメント