簡単!海鮮あんかけ焼きそばの作り方

プロが教える海鮮あんかけ焼きそばの作り方/シーフードミックスで簡単
ミニマリスト食堂

鉄板焼きのプロが教える絶品の海鮮焼きそばの作り方
少ない調理器具で作れるミニマリスト向けの料理レシピ

材料:2人前
焼きそば麺 2人前
白菜 50g
小松菜 50g
ニンジン 50g
シーフードミックス 150g
水 300㏄
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ2
塩 小さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
ごま油 大さじ2
サラダ油 大さじ1

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。ニンジンの皮をむいて厚さ2㎜ぐらいの短冊切りにします。白菜は3㎝幅ぐらいにカット、小松菜も3㎝幅にカットしておきます。冷凍のシーフードミックスは水に浸けてもどし、溶けたらキッチンペーパーで水を切っておきます。

2.餡かけに使うタレを作ります。ボウルに水300㏄+酒大さじ2+しょうゆ大さじ1+鶏がらスープの素小さじ2+塩小さじ1/2を入れてザックリ混ぜておきます。水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)を作っておきます。

3.フライパンを中火で加熱し、ごま油大さじ2を入れて焼きそば麺を片面2分ずつ合計4分焼いていきます。両面に焦げ目がしっかり付いたらお皿に逃がしておきます。

4.フライパンを中火で加熱しサラダ油大さじ1をひいて水気を切ったシーフードミックス+ニンジンを入れて火が通るまで炒めます。残りの野菜を入れて2分ぐらい炒めたらタレを入れ沸騰させます。

5.沸騰して1分ぐらい経ったら水溶き片栗粉を少しずつ入れてお好みのトロミをつけます。煮立ってトロミがついたら海鮮あんの出来上がり、逃がしておいた麺にかければ海鮮あんかけ焼きそばの完成で~す。

香ばしく焼いた麺に魚介の餡が絡んでメチャメチャ美味し~い!

それでは今日も素晴らしい1日を!バイちゃ!

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