鶏ネギ塩焼きそばのウマさのひみつ

プロが教える「鶏ネギ塩焼きそば」の作り方/簡単なのに本格的なお店の味
ミニマリスト食堂

鉄板焼き屋で8年間焼きそばを焼いてきたプロが教えるマジ美味しい焼きそばの作り方。
焼きそばはソースもいいけど塩焼きそばもイケてます。

材料:
焼きそば麺 1人前
鶏肉 50~100g
キャベツ 1/8
玉ねぎ 1/4
ごま油 おさじ1
塩 小さじ1
刻みネギ 少々
鶏がらスープの素 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。玉ねぎを薄切りスライスし、キャベツを2㎝幅にカット、鶏肉を食べやすい大きさにカットしておきます。刻みネギが無い場合はネギきざんでね。

2.フライパンにごま油大さじ1+塩小さじ1+すりおろしニンニク小さじ1+刻みネギ+鶏がらスープの素小さじ1を入れて、塩と鶏がらスープの素が溶けるまで加熱します。

3.ある程度溶けてきたら鶏肉をぶち込んで火を通します。

4.鶏肉にある程度火が通ってきたら玉ねぎを入れて炒めます。

5.全体に火が通ってきたら焼きそば麺を入れ、鶏肉から出た油で麺をほぐします。

6.麺がカリカリになってチョっと焦げ目が付いてくるまで炒めます。

7.麺がカリカリになってきたら全体を寄せて、空いたスペースにキャベツを入れ、その上に麺をかぶせて蒸し焼きにします。

8.キャベツがしんなりしてきたら全体を良く混ぜ、お皿に盛りつけ刻みネギをパラっとかければ、鶏ネギ塩焼きそばの完成で~す。

鶏肉の焦げ目が何とも言えずウマそう!

それでは今日も素晴らしい1日を!バイちゃ!

ヤミツキ焼きそばアレンジはここだす。

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