プロが教える、食べてみなけりゃ後悔しそうな具材2つでできちゃう絶品あんかけ焼きそば
材料：2人前
マルちゃん焼きそば麺 2玉
白菜 400g
焼きちくわ 2本
水 300㏄
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ほんだし 小さじ1/2
水溶き片栗粉
ブラックペッパー
ごま油
＊1人前の時は水200㏄、あとは全て半量
作り方：
１．まずあんかけのタレを作ります。ボウルに水300㏄＋みりん大さじ2＋しょうゆ大さじ1＋オイスターソース大さじ1＋鶏ガラスープの素小さじ1/2＋ほんだし小さじ1/2を入れて良く混ぜておきます。
２．白菜400gを洗って水分をふき取ったらザクザク1cm幅ぐらいにカットします。
３．焼きちくわを縦半分にカットしてから斜めに1cm幅ぐらいでカットしておきます。
４．焼きそば麺の袋の端っこを少し切ってから600wの電子レンジで2分加熱してから麺をしっかりほぐしておきます。
５．フライパンを中火で温めたら麺を入れ、広げたらスプーンやへらを使って押し付けながら焼きます。
６．全体に焼き色が付いたらひっくり返し、反対側も押し付けながら焼きます。両面焼き色が付いたらお皿に盛りつけます。
７．フライパンに油を少しひいて中火で温めたら白菜から炒めます。塩を２つまみかけて油を絡ませながら軽く炒めていきます。
８．白菜の葉がクタっとしてきたら焼きちくわを入れてサッとまぜたら、あんかけのタレを入れて沸騰させます。
９．沸騰したら蓋をして弱めの中火で3分煮込みます。
10．水溶き片栗粉を準備します。（片栗粉大さじ2＋水大さじ4）
11．3分経ったら火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ混ぜながら加えてトロミをつけていきます。
12．トロミが付いたあんにブラックペッパーをガリガリ＋ごま油をひと回しかけたら中火にかけて沸騰するまで温めましょう。
13．沸騰したら餡は完成です、麺の上からかけたら食事処さくら式2つの具材でできちゃうメッサリンコ美味しいあんかけ焼きそばの完成で～す。
ウマ！
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
焼きそばレシピたくさん
コメント