プロが作るB級グルメの卵とじラーメン

『ラ王』で作る名古屋名物『卵とじラーメン』
とぅるりんちゃんねる

居酒屋店長がインスタントラーメンをアレンジするとこーなる
ラ王のしょうゆ味をアレンジして名古屋名物B級グルメの卵とじラーメン作り方。

材料:
ラ王しょうゆ味 1袋
たまご(常温に) 1個
ほんだし 少々
あれば魚粉 少々
刻みネギ
コショウ 適量だけど多め
トッピングはお好きなものを
チャーシュー

作り方:
1.お鍋に400cc(味濃いめ)の水を入れ、ほんだしを少々入れて沸かします。長ネギを適量小口切りにしておきます。

2.ラーメンどんぶりに付属の液体スープを入れ、常温のたまごを割り入れ、あれば魚粉(かつおの粉)を少々加え良く混ぜて、たまご醤油ダレを作っておきます。

3.お湯が沸騰したら麺を入れ、硬めがお好きなら2分、普通は3分茹でます。

4.麺が茹で上がったら、たまご醤油ダレの入ったどんぶりにアツアツの煮汁を入れて軽くかき混ぜてから麺をぶち込み、麺を整えます。

5.トッピングに刻んだネギを乗せ、チャーシューを乗せ、お好みでコショウを多めにぶっかければ、ラ王アレンジで名古屋名物B級グルメの卵とじラーメンの完成で~す。

ポイントは冷たいたまごじゃなくて、極力暖かいたまごを使うのがコツということです。メッチャ簡単なので卵がお好きな方は是非!

それでは今日も笑顔で!ごちそうさまでした!

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